Morosche Karottensuppe: Das Rezept für eine geniale Erfindung, die Leben rettete

So wird sie gekocht und so wirkt die Morosche Möhrensuppe als einfaches Hausmittel bei Durchfall

1908 gelang es dem Heidelberger Kinderarzt Prof. Ernst Moro mit einer einfachen, aber unglaublich effektiven Idee, die Komplikations- und Sterberate von Kindern mit Durchfall-Erkrankungen enorm zu senken. Nach alten Hausmitteln entwickelte Moro das Rezept für eine nach ihm benannte Karotten-Suppe, die sogenannte „Moro-Suppe bei Durchfall“ und rettete so zahlreiche von Durchfall betroffene Kinder in der Heidelberger Kinderklinik. Das Rezept für die Morosche Karottensuppe ist mittlerweile ein Standard-Hausmittel für viele Eltern, aber auch viele Hunde-Besitzer, denn die Suppe wirkt nicht nur bei Kindern und Erwachsenen, sondern auch beim Hund.

Rezept: Zutaten und Zubereitung der Moroschen Karottensuppe

Das Rezept für die Morosche Suppe besteht nur aus 3 Zutaten - und das Geheimnis ihrer Wirkung liegt in der langen Kochzeit: ein halbes Kilo Karotten (am besten Bio-Karotten), 1 Liter Wasser und 3 Gramm gewöhnliches Speise-Salz (ein kleiner TL Salz). Eine häufig gestellte Frage ist, ob man für die Karottensuppe die Möhren schälen muss. Diesen Schritt kann man sich sparen, denn die Karotten müssen nicht extra geschält werden.
Zur Herstellung der Suppe müssen die Karotten in einem Topf mit Wasser eine Stunde lang kochen. Nachdem sie gekocht wurden, sollte man die Möhren möglichst fein pürieren. Nach dem Pürieren wird das entstandene Püree wieder mit Wasser zu insgesamt einem Liter aufgegossen und gesalzen. Tipp: Gleich zu Beginn der Durchfall-Beschwerden immer wieder kleine Portionen der Karottensuppe essen.
Ein Vorteil der Moro´schen Karottensuppe: Man kann dieses gute Hausmittel auf Vorrat zubereiten und dann einfrieren - so hat man im Bedarfsfall immer die ein oder andere Portion zuhause.

Es ist geklärt, warum die Karottensuppe bei Durchfall wirkt

Weshalb die Suppe ein so wunderbares Hausmittel ist, wusste Moro damals noch nicht. Mittlerweile weiß man aber auch, wie und warum die Suppe von Kinderarzt Ernst Moro so gut gegen Durchfall hilft: Beim langen Kochen der Karotten entstehen sehr kleine Zuckermoleküle („Oligosaccharide“). In ihrem Aufbau ähneln diese Zuckermoleküle den Rezeptoren im menschlichen Darm. Krankheitserreger docken deshalb statt an der Darmwand an den Zuckermolekülen an und werden ausgeschieden, ohne Unheil anrichten zu können.